Autor: Catemos México
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Japón a Través de sus Estrellas
Viajar a Japón en 2026 es adentrarse en un país donde la gastronomía es una forma de cultura, precisión y respeto absoluto por el oficio. Más que una lista interminable de reservas, un verdadero viaje gastronómico se construye alrededor de mesas excepcionales, aquellas que por sí solas justifican cruzar el mundo. Esta ruta reúne tres…
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Torre de Gomariz Wine & Spa Hotel: vino, arquitectura y slow travel en la región de Vinho Verde
Hay destinos que no se visitan: se habitan. En el norte de Portugal, lejos del ritmo acelerado de las grandes capitales europeas y envuelto por colinas verdes que parecen no tener fin, Torre de Gomariz Wine & Spa Hotel propone una experiencia donde el tiempo se diluye entre viñedos, silencio y arquitectura contemporánea integrada al paisaje. Aquí,…
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Sin Biondi-Santi, el Brunello no existiría
La historia del Brunello di Montalcino está profundamente ligada a la familia Biondi-Santi, reconocida como la creadora de uno de los vinos más emblemáticos y longevos de Italia. Aunque la viticultura existía en Montalcino desde hacía siglos, fue esta familia la que definió un estilo propio y transformó la Sangiovese en un vino de referencia internacional.
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MASI Agricola: Una bodega con una estrecha relación con la Divina Comedia de Dante Alighieri
Dante Alighieri, uno de los italianos más célebres de todos los tiempos, es conocido por su perdurable obra literaria. Sin embargo, muchos desconocen que existe una bodega que lleva su apellido.
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Asti DOCG: territorio, método y una identidad que se reafirma en el presente
El pasado mes de noviembre pasé una semana recorriendo el territorio de Asti DOCG, una experiencia que permitió entender la denominación desde dentro, más allá de cualquier lectura teórica. Se trata de un territorio coherente, donde viñedo, clima y tradición técnica dialogan de manera directa.